Nos bières
Régulières
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![Bièrerie Shelton NEIPA]()
![Médaille d'or au concours Greg Nooman du Mondial de la bière de Montréal 2018]()
NEIPA
Description
Brassée dans le style de la Nouvelle-Angleterre, la Shelton NEIPA est une India Pale Ale dont la robe orangée est voilée. Veloutée et juteuse en bouche, elle possède de puissants arômes de fruits tropicaux et d'agrumes provenant d’houblons américains. Une légère amertume se prolonge en finale.
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![Bièrerie Shelton Blonde Espresso]()
Blonde Espresso
Description
Pour ce projet, Bièrerie Shelton s’est associée au micro-torréfacteur montréalais Saint-Henri. Nous avons soigneusement sélectionné le café idéal pour cette bière: le Godshot. Ce café, légèrement torréfié, offre des notes de zeste d'orange et de sucre brun. À la suite de la fermentation, nous avons infusé à froid les grains de café et également ajouté une petite touche de vanille et du lactose. Il en résulte une bière blonde vivifiante et exotique, aux arômes enivrants.
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![Bièrerie Shelton Blonde allemande Kölsch]()
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Blonde allemande Kölsch
Description
La Kölsch est une bière allemande provenant de la ville de Cologne. Elle est conditionnée à froid comme les lagers. Le résultat est une bière blonde toute en subtilités. On y retrouve des saveurs légèrement maltées, herbacées et fruitées. Une douce amertume s’immisce en finale.
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![Bièrerie Shelton Sure aux framboises]()
Sure aux framboises
Description
Bière sure à laquelle nous avons ajouté une importante quantité de framboises. Elle se distingue par une acidité marquée et un côté fruité très agréable. Avec sa robe rouge et ses arômes extra-framboises, elle fera assurément tourner les têtes cet été!
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![Bièrerie Shelton Milkshake IPA sure aux abricots]()
Milkshake IPA sure aux abricots
Description
Cette bière s'inscrit dans le courant des milkshake IPA. Pour ajouter au plaisir, nous avons opté pour une version sure. Notre Milkshake IPA sure aux abricots a été brassée avec le très fruité houblon Citra en dry hop. Elle contient aussi une grande quantité d'abricots, du lactose et un peu de vanille. Au nez, c'est fruité et vanillé. En bouche, on a le mordant d'une bière sure qui fait ensuite place à la douceur des abricots et de la vanille. L’équilibre est préservé entre les aspects surs et sucrés, afin d’offrir une bière pleine de contrastes et de saveurs!
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![Bièrerie Shelton Sure aux mandarines]()
Sure aux mandarines
Description
Notre Sure aux mandarines est à la base une bière blonde de blé. L’ajout de jus de mandarine lui confère un parfum prononcé, une teinte orangée et une acidité désaltérante caractéristique des agrumes. Son côté suret, son faible taux d’alcool et ses saveurs fruitées en font une bière rafraîchissante et estivale, parfaite pour l’apéro!
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![Bièrerie Shelton Gose à l'orange sanguine et citron Meyer]()
Gose à l'orange sanguine et citron Meyer
Description
Originaire d’Allemagne, la Gose se caractérise par sa fermentation lactique et l’ajout de sel de mer. Ce dernier donne de la rondeur à la bière, tel un soupçon de sel qui rehausse un bon mets. Au lieu de brasser notre Gose avec de la coriandre, comme dans la version classique, nous avons choisi d’y ajouter de l’orange sanguine et du citron Meyer. Ces agrumes lui donnent un goût à la fois acidulé et fruité, en plus d’une jolie teinte rouge-orangé. Les notes céréalières en finale nous rappellent qu’il s’agit d’une bière de blé. Ose la Gose!
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![Bièrerie Shelton Blonde]()
Blonde
Description
Cette bière blonde se veut légère et désaltérante. Bien balancée, avec de délicates notes céréalières et des houblons discrets, c’est une bière qui se boit aisément.
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![Bièrerie Shelton Rousse]()
Rousse
Description
Avec sa belle teinte rougeâtre et ses douces notes de malt et de caramel, notre Rousse porte bien son nom. Facile à boire, avec une amertume faible et un taux d’alcool de 4,5%, cette bière ambrée a tout ce qu’il faut pour devenir ta rousse préférée!
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![Bièrerie Shelton Blanche]()
Blanche
Description
Cette blanche complète le trio de notre Série Classique St-Mathieu. Brassée avec une levure belge et un soupçon d’orange, notre Witbier libère un agréable parfum d’agrumes. En bouche, on découvre un goût frais et des saveurs délicates d’orange et de muscade. Cette bière de blé plaira assurément aux amateurs de blanches de type belge.
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![Bièrerie Shelton Lager de soif]()
Lager de soif
Description
Lager de riz à la fois douce, légère et désaltérante. Idéale en accompagnement de sushis et autres saveurs d’Asie, ou tout simplement, avec un bel après-midi ensoleillé!
Santé!. . . - Voir les détails
![Bièrerie Shelton NEIPA 0,5%]()
NEIPA 0,5%
Description
Version à 0,5% d’alcool de notre célèbre NEIPA tropicale et houblonnée.
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![Bièrerie Shelton Gose aux agrumes 0,5%]()
Gose aux agrumes 0,5%
Description
Version à 0,5% d’alcool de notre désaltérante Gose à l’orange sanguine et citron meyer. Fruitée et acidulée, avec une touche de sel de mer!
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Saisonnières
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![Bièrerie Shelton Stout Impérial]()
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Stout Impérial
Description
Ce stout impérial à 10,5 % alc./vol. est capiteux, onctueux et complexe. D’un noir profond, il possède une effervescence douce propre au style et une mousse dense de couleur moka. On y retrouve des notes de café, de chocolat noir, de vanille, de crème brûlée ainsi que de fruits séchés. En bouche, la texture est veloutée et riche. Les saveurs sont intenses, avec une touche légèrement fumée. Le tout se prolonge en une amertume soutenue.
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![Bièrerie Shelton Grätzer]()
![Médaille de bronze aux Prix canadiens de la bière de Toronto 2019]()
Grätzer
Description
Cette bière blonde d’origine polonaise est brassée avec du blé fumé au bois de chêne. Désaltérante, légèrement amère et fumée, c’est une bière parfaite pour les chaudes journées d’été.
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![Bièrerie Shelton Stout impérial Choco-café]()
![Médaille d'or au concours Greg Nooman du Mondial de la bière de Montréal 2019]()
Stout impérial Choco-café
Description
Notre Stout impérial Choco-café a été brassé avec l’excellent café « Holycow » torréfié spécialement pour nous par Saint-Henri micro-torréfacteur. Nous y avons ajouté une grande quantité d'éclats de cacao ainsi qu’une touche de lactose pour une sensation onctueuse en bouche. Ce stout dessert aux saveurs riches et enveloppantes dégage des arômes intenses de chocolat et de café. Le résultat est tout simplement décadent.
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![Bièrerie Shelton Milkshake IPA sure aux abricots et cardamome]()
Milkshake IPA sure aux abricots et cardamome
Description
Cette bière est une déclinaison éphémère de notre Milkshake IPA sure aux abricots à laquelle nous avons ajouté de la cardamome verte. L’ajout de cet aromate oriental vient parfumer et compléter à souhait notre bière aux multiples facettes. La cardamome, d’abord broyée puis infusée, a été intégrée à la bière suite à la fermentation. Comme la version originale, cette bière contient également des abricots, du lactose et un peu de vanille. Voilà un singulier mélange où les saveurs s’harmonisent parfaitement.
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![Bièrerie Shelton Nano IPA]()
Nano IPA
Description
Avec seulement 2.5 % alc/vol, notre Nano IPA est à la fois légère et savoureuse. D’un beau jaune pâle voilé, elle libère un parfum frais de carambole. En bouche, on découvre une rondeur intéressante malgré un taux d’alcool réduit, ainsi que des saveurs rafraîchissantes de clémentines et de litchis. Extra-légère et délicieuse, notre Nano IPA est idéale en toutes occasions!
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![Bièrerie Shelton Double IPA Pop-Citra]()
Double IPA Pop-Citra
Description
Voici notre double IPA Pop-Citra, brassée avec une sélection fort intéressante de houblons aromatiques : Cryo Pop, Cryo Citra, Citra et Galaxy. D’un beau jaune voilé, cette double IPA se distingue par des saveurs de melon canari et une agréable onctuosité. Dans sa canette étincelante aux couleurs des années 1980, notre DIPA Pop-Citra fera un malheur sur la piste de danse!
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![Bièrerie Shelton Pilsner Tchèque Světlý Ležák]()
Pilsner Tchèque Světlý Ležák
Description
Amateurs de Pils, voici la version Shelton de la célèbre Pilsner tchèque Světlý Ležák!
Cette bière blonde au goût frais et malté possède un côté herbacé qui provient du houblon Saaz, ainsi qu’une certaine amertume caractéristique du style. Notre Světlý Ležák a été brassée avec une levure typique provenant de Tchéquie. Gazéifiée naturellement, la bière a une belle mousse dense et des bulles délicates. Pour une expérience totale, goûtez-y dans notre salon de dégustation servie au robinet tchèque (lukr), ce qui lui confère une mousse aussi sublime que spectaculaire!. . . - Voir les détails
![Bièrerie Shelton Limo rose]()
Limo rose
Description
Cet été, découvre notre nouvelle Limo Rose! Cette bière sure combine l’acidité désaltérante du citron et la belle teinte rosée des framboises.
Aussi belle et rafraîchissante qu’une limonade rose!. . . - Voir les détails
![Bièrerie Shelton Double IPA Du Jour]()
Double IPA Du Jour
Description
Clin d’œil à notre célèbre série «IPA du jour» qui a vu «le jour» en mai 2018, cette DIPA a été conçue dans l’esprit de la série. Brassée avec une généreuse quantité d’houblons (DDH Cryo Ekuanot, Cryo Citra, Citra et Galaxy), on y retrouve des arômes d’ananas. En bouche, on découvre un corps généreux mais léger, avec un goût rappelant les délicieuses pêches blanches de la Californie. Notre Double IPA du jour accompagnera à merveille vos escapades estivales!
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De passage
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![Bièrerie Shelton Saison sure houblonnée]()
Saison sure houblonnée
Description
Cette saison sure de couleur orangée offre des notes de bonbons surs, de pamplemousse et de fruits exotiques. En bouche, elle possède une acidité prononcée, qui provient de l'acidification du moût par des bactéries lactobacillus. Il en résulte une bière très désaltérante.
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![Bièrerie Shelton Sure aux mûres]()
Sure aux mûres
Description
Avec sa jolie teinte violacée, c’est une bière aussi belle que rafraîchissante. En plus de son côté suret, on y retrouve le goût frais et savoureux de la mûre. Une bière légère et fruitée, avec un taux d’alcool modéré. À boire avec du soleil mur à mur!
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![Bièrerie Shelton Mild]()
Mild
Description
La Mild est une bière brune d’origine anglaise aux accents de malt et de noisettes. Comme ce style historique, notre Mild est à la fois savoureuse et facile à boire. Cette bière accompagnera parfaitement vos soirées conviviales entre amis!
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![Bièrerie Shelton IPA Triumph]()
IPA Triumph
Description
Cette bière met en vedette le houblon Triumph, qui s’exprime par d’intenses arômes tropicaux d’orange et de pêche. Notre IPA Triumph est une belle IPA voilée et onctueuse. Son amertume et son sucre résiduel bien dosés lui donne une grande buvabilité pour ce type d’IPA.
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![Bièrerie Shelton Pale Ale VIC SECRET]()
Pale Ale VIC SECRET
Description
Cette Pale Ale met en vedette le houblon Vic Secret, qui s’exprime par des arômes prononcés d’ananas bien mûr. Sa finale sèche lui confère une très grande buvabilité. Avec sa jolie robe jaune, cette bière tropicale s’agence à merveille avec les belles journées ensoleillées!
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![Bièrerie Shelton IPA HBC 630]()
IPA HBC 630
Description
Comme son nom l’indique, cette IPA très aromatique a été brassée avec le houblon HBC 630, complété par le Citra et le Galaxy. Au nez, on retrouve des arômes de fruits tropicaux bien mûrs. En bouche, sa très faible amertume laisse toute la place au goût onctueux de pêche, de mangue, de cerise et de clémentine. Cette IPA, qui n’a rien à envier aux cocktails fruités, volera la vedette à l’heure du 5 à 7!
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![Bièrerie Shelton Stout Impérial Bourbon]()
Stout Impérial Bourbon
Description
Assemblage de stout impérial affiné 6 mois en barriques de bourbon ayant contenu du sirop d’érable.
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![Bièrerie Shelton Stout Impérial Bourbon avec noix de macadam, vanille et sirop d'érable]()
Stout Impérial Bourbon avec noix de macadam, vanille et sirop d'érable
Description
Assemblage de stout impérial affiné 6 mois en barriques de bourbon ayant contenu du sirop d’érable. Ajout de noix de macadam grillées et gousses de vanille de Madagascar.
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![Bièrerie Shelton Porter]()
Porter
Description
Léger et convivial, aux belles notes de mélasse et de café torréfié. Voilà un «p’tit remontant», pour toutes les occasions!
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![Bièrerie Shelton Éternelle IPA]()
Éternelle IPA
Description
Ô ÉTERNELLE IPA, comme tombée du firmament ensoleillé.
Avec ta robe d’un beau jaune voilé, tes arômes délicieusement fruités, ton amertume rafraîchissante et ton bon goût houblonné, nous t’aimerons pour l’éternité.
Santé!. . .
